杂粮饭养生，看看韩国的怎么做？

杂粮饭养生，看看韩国的怎么做？

唠叨家的邻居有个是从东北那嘎达来的，所以每年都可以吃到邻居送来的辣白菜，通过一段时间的交往之后，咱也学会不少朝鲜族做饭的方法，同样都是杂粮饭，韩式的做法和咱们的做法有些小小的不同，把饭煮好了之后还不算完，还要调个汁，这是怎么回事？

食材准备：红薯一个，黑豆一两，高粱米，大麦，红豆，小米，糯米各来一把，大枣坚果等等你看着放。

辅料准备：咸盐，酱油，香油，芝麻盐（芝麻盐在韩式美食当中的地位首屈一指，并且放的数量还不少）。

1.黑豆和红豆，糯米洗干净，头天晚上泡好备用。泡发的时间在八小时到十二小时最好。

高粱米洗净提前五个小时泡发，大麦提前两个小时泡发备用。

小米洗净泡发30分钟备用。

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头不要发晕，唠叨好好捋一捋：黑豆，红豆，糯米提前1晚上泡好，高粱米提前半天泡好，大麦提前2个小时泡好，小米30分钟就好。

想吃好东西不能心急，尤其是这种杂粮比较多的菜肴，提前做好准备工作才能获得满意的结果。唠叨这么做算是简单的，按照韩式的做法大麦需要提前使用大火蒸30分钟，红豆需要提前煮熟还不能煮的软烂，这么整一锅杂粮饭估摸着家里的锅碗瓢盆真心不太够啊。

2.红薯洗净切小块放入聚宝盆当中，加入一点点咸盐搅拌均匀。

这一步就和咱们的做法不一样了，据邻居说味道会更甜。

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大枣洗净去核切块备用，唠叨做杂粮饭就不爱放大枣，因为大枣的皮有时候会卡在嗓子眼里，咳不出来咽不下去，所以经常用南瓜代替，味道也很好。

3.终于可以起锅烧水了，把所有的谷物放到锅里搅拌均匀，然后把红薯和大枣南瓜放在最上面，加入食材两倍的清水，先用大火煮开，然后使用中火煮30分钟，最后转小火煮15分钟，关火再焖5分钟即可。

唠叨做杂粮饭也是比较闹心，泡的时间不少，煮的时间也挺长，所以曾经尝试把所有食材直接都放进电饭锅，按下牛羊肉那一档就不管了，结果软的像浆糊，硬的还是那么铁！最终只能老老实实从头再来。

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看到这里你以为完事了？

呵呵，还有调味的工序没干呢！

4.找一个聚宝盆，放入酱油两大勺，香油两大勺，芝麻盐一大勺搅拌均匀备用。

煮好的杂粮饭盛入聚宝盆当中，浇上调料汁搅拌均匀即可开吃。

说实话，按照这个做法吃杂粮饭真的挺香，就是感觉酱油可以少放一些，再来一点点白糖就更好了，看起来咱们的口味和朝鲜族还是有比较大的区别。

这个杂粮饭论养生的效果和咱们国家的八宝粥有得一拼，做法不复杂但是都挺讲究，什么补血补肾补充营养都不错，所以有时间的朋友们可以经常吃一点，一日三餐都可以享用，毕竟身体棒棒的才是根本。

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