江西信丰从萝卜里吃出文化甜头

江西信丰：从萝卜里“吃”出文化甜头

江西信丰：从萝卜里“吃”出文化甜头

食品医药网CNFDA消息:信丰萝卜是江西省信丰县历史悠久的一个地方品种，因其肉质鲜嫩、甜脆无渣而备受消费者青睐。然而，由于种种原因，这个“老品牌”长期处于“小打小闹”的生产状态，使其美誉度下降、品牌资源消耗殆尽。近年来，“文化萝卜”的品牌发展战略在信丰县悄然实施，通过充分挖掘和提升萝卜的文化底蕴和内涵，信丰萝卜这个老产业迸发出新活力。据了解，信丰萝卜早在清代乾隆年间就开始种植，距今已有200多年历史。2007年，信丰县文化部门将信丰萝卜干、信丰萝卜饺等制作工艺申报省市非物质文化遗产名录。与此同时，信丰县将史籍记载和民间传承的萝卜菜肴烹制方法发掘出来，并在全县各大饭店、宾馆推出“龙须凤眼”“红粉佳人”等一系列文化味浓厚的萝卜菜肴。去过信丰的人会说：“信丰有一怪，萝卜当作下酒菜。”近几年，每到秋冬时节，信丰的蔬菜基地举办的采摘萝卜、切身感受田园风情等活动，成为很多城市游客必不可少的文化消费，很多农户的萝卜种植基地成了游客的“开心农场”。目前，信丰萝卜的种植面积近3万亩，农民亩均收入达4000余元。信丰萝卜产品已经从单一的食品功用延伸到多元文化层次，成为信丰农民致富的“金元宝”。

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