这种食物被列为一级致癌物
这种食物被列为一级致癌物
在人们的生活当中,鱼是非常常见的一种食物,很多人都喜欢吃鱼。但是可能有很多人都不知道这种鱼是被列为一级致癌物的,大家知道是哪种鱼吗?
咸鱼是一级致癌物
咸鱼是经过了非常多的加工而制成的,有很多人在过年那段期间都会做很多的咸鱼,因为在过年的时候天气比较冷,做咸鱼比较容易储存,而且也有很多地方都把做咸鱼当做是过年的一种习俗。但是咸鱼吃多了,确实对人的身体不太好,在制作咸鱼的时候会放很多的盐,并且有些人还会用烟熏,然后再放到太阳底下晒,这样的加工手续其实会产生很多的亚硝酸盐和亚硝胺,人吃了之后就会对身体造成非常大的伤害,是非常容易致癌的。
可能有一些人听说咸鱼会致癌,所以就不再吃咸鱼了,但其实偶尔吃一两次咸鱼并不会对身体造成特别大的伤害。咸鱼是一级致癌物,但并不代表一吃咸鱼就会得癌症,所以以前吃了咸鱼的人也不用太担心,只要以后尽量少吃咸鱼就可以了。
吃咸鱼会致癌也要包括好几个条件,比如要长期吃咸鱼,或者大量吃咸鱼才会引起致癌。如果人们还是很喜欢吃咸鱼的话,那么偶尔吃一两次就可以了,不能长期吃,也不能吃太多。在吃咸鱼的同时你要多吃一些新鲜健康的水果和蔬菜,因为新鲜的水果和蔬菜可以将咸鱼里面盐的浓度降低,这样也就会让身体受到的伤害降低了。
在吃咸鱼的时候也可以采取用蒸的方式做咸鱼,蒸咸鱼会让咸鱼在蒸的过程当中产生一些水分,也可以将盐的浓度降低,人吃了之后也会稍微健康一点。尽量不要用油炸或者煎烤的方式来烹饪咸鱼,这样会让咸鱼里面的致癌物质更加增多。
如果家里每年都会自己制作咸鱼的话,就尽量让家里人不要做咸鱼,跟家里人讲清咸鱼的危害,如果实在喜欢吃的话,可以去外面偶尔买一两次。其实在农村里面不只是咸鱼,还有腊肉等等东西都是致癌的,虽然这是很多地方的一些习俗,但是如果这些习俗危害了人们的身体健康的话,还是建议大家不要做,毕竟身体健康才是最重要的。
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