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海带下油炸一炸,搭配这三种食材再炒一炒

发布时间:2022-07-06 10:39:22 阅读: 来源:镜前灯厂家
海带下油炸一炸,搭配这三种食材再炒一炒

海带下油炸一炸,搭配这三种食材再炒一炒

海带是我们常见的水生海藻,它含有丰富的钾、碘等矿物质,所以有碱性食物之冠的美称,多吃一些海带还能让我们头发变黑,延缓衰老,而且海带吃起来的口感也不错,现在人工养殖的海带也挺多,所以我们可以很容易的吃到海带。

海带的做法有很多,一般我们会用来炖汤、炒制或者凉拌着吃,不管哪种吃法,都是很美味的,今天给大家介绍的是炸炒海带,先将海带挂上面糊下油锅炸一下,然后再搭配洋葱、青椒、红椒这三种食材做出一道美味的家常菜。

我们从超市买的水发海带一般都是大叶状的,上面的部分比较厚一些,吃起来硬一下,下面的部分薄一些,吃起来没有嚼劲,我们可以将上面的部分切成小片用来炸炒,下面的叶可以用来煲汤,硬一点部分下油锅炸时容易成型,炒好后吃起来也比较爽嫩,下面就跟着娜妮来看看这炸炒海带的做法。

炸炒海带酸甜适口、营养美味,做法简单、一看就会

【食材】:水发海带200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个

【调料】:葱1段、蒜4瓣、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、米醋1勺、白糖1勺、鸡精1匙、面粉适量、淀粉2勺、盐少许、植物油适量

【美食步骤】:

第一步食材处理将洋葱扒皮切成条状,青椒和红椒洗干净后切成小块,海带洗干净切成长方形的块状,葱切小段,姜和蒜切片。(注意:海带切成长5厘米,宽3厘米左右的长方形,这样下油锅炸时,方便用筷子夹住)

第二步海带焯水锅里加入凉水,水煮开后,将海带片倒入锅中焯一下,捞出后用凉水泡一下。(注意:烫过的海带要过一下凉水,这样吃起来比较爽嫩)

第三步调料汁碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺米醋、1勺白糖、1匙鸡精、少许盐和1勺淀粉,再加入少许清水调成料汁备用。(注意:料汁中要加入1勺米醋或者白醋)

第四步调面糊碗里加入适量的面粉和1勺淀粉,倒入少许水,搅拌成面糊。(注意:加水的时候,要不断搅拌面粉,面糊要调的稍微粘稠一些,否则海带不容易挂上面糊)

第五步炸海带锅中加入植物油,油烧至6成热后,将海带滚上面粉再挂上面糊,放入油锅中,炸制金黄色后,捞出沥干油分。(注意:海带先滚上面粉再均匀的挂上面糊,下油锅的时候,要用筷子逐块的放入)

第六步炒配菜锅中留底油,然后将葱、姜、蒜倒入锅中,炒香以后加入洋葱、青椒和红椒,翻炒一会,炒出香味。(注意:先将配菜炒熟后再放海带,海带经过炸制后已经熟好了)

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