培根和卷心菜又好吃又美味

培根和卷心菜又好吃又美味
小编的同事每次回家的时候都会从家中带回来很多腊肉,那么究竟这种食材要怎么制作才能够非常美味,勾起人的食欲呢?在小编看来,干煸的方式可以将众多食材的独特风味充分的发挥出来,而干煸腊肉同样如此,但是究竟是怎么做的,请看下面。
首先就是要准备腊肉与青红尖椒了,食材准备好之后,将腊肉洗干净,然后烧一锅水,将腊肉放入锅中蒸熟,等到它蒸熟之后,将它取出,切成片状。青红尖椒洗净切成段。
锅烧热之后倒入水,等到水烧开之后,将切好的腊肉片放入沸水中略微汆烫一下,然后将腊肉片捞出,控净水分,将腊肉片放入碗中,加入干淀粉,让每片腊肉都充分包裹着干淀粉。
锅再次烧热倒入油,等到油烧到冒这烟的时候将包裹着淀粉的腊肉,放入油锅中油炸,直到腊肉的外皮变得十分酥脆,颜色也有了明显变化的时候,将腊肉片捞出,控干油水。
此时锅中留有底油,将事先切好的生姜,大蒜沫,还有花椒粒放入锅中,然后不断的翻炒,直到炒出香气的时候,再将之前炸好的腊肉片放入锅中再次翻炒,然后再加入切好的尖椒再放入盐,鸡精,醋唐再一次不断的翻炒,最后只需要在出锅前第一上几滴辣椒油,撒上香菜末就可以了。
小编近期刚做了酸辣白菜,几乎同事们都夸好吃,连小编自己也做的非常美味呢,而且这种菜做起来是十分简单的,只需要几分钟就可以搞定啦,那么,究竟是怎么制作的呢?小伙伴们可以按照下面的做法跟着学起来。
首先,我们得准备大白菜。现在是冬天。有很多卷心菜,也很便宜。最重要的是,此时的卷心菜很好吃。卷心菜洗净后,还应将干红辣椒洗净,然后切成段备用。把卷心菜的一边和叶子分开。因为白菜帮很厚,所以需要把它切成45度角。
葱花切好,生姜切丝,大蒜切末,然后找一个盛器,里面放入生抽,老抽,盐,醋,可适当放入白糖,然后搅拌直到盐与糖融化。
油锅烧热,放入葱花、姜丝与蒜末还有辣椒爆炒,然后加入菜帮不停地炒,到8成熟的时候,加入菜叶与汁水再次翻炒,炒熟后就可以装出来啦。
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