培根和卷心菜又好吃又美味

培根和卷心菜又好吃又美味

小编的同事每次回家的时候都会从家中带回来很多腊肉，那么究竟这种食材要怎么制作才能够非常美味，勾起人的食欲呢？在小编看来，干煸的方式可以将众多食材的独特风味充分的发挥出来，而干煸腊肉同样如此，但是究竟是怎么做的，请看下面。

首先就是要准备腊肉与青红尖椒了，食材准备好之后，将腊肉洗干净，然后烧一锅水，将腊肉放入锅中蒸熟，等到它蒸熟之后，将它取出，切成片状。青红尖椒洗净切成段。

锅烧热之后倒入水，等到水烧开之后，将切好的腊肉片放入沸水中略微汆烫一下，然后将腊肉片捞出，控净水分，将腊肉片放入碗中，加入干淀粉，让每片腊肉都充分包裹着干淀粉。

锅再次烧热倒入油，等到油烧到冒这烟的时候将包裹着淀粉的腊肉，放入油锅中油炸，直到腊肉的外皮变得十分酥脆，颜色也有了明显变化的时候，将腊肉片捞出，控干油水。

此时锅中留有底油，将事先切好的生姜，大蒜沫，还有花椒粒放入锅中，然后不断的翻炒，直到炒出香气的时候，再将之前炸好的腊肉片放入锅中再次翻炒，然后再加入切好的尖椒再放入盐，鸡精，醋唐再一次不断的翻炒，最后只需要在出锅前第一上几滴辣椒油，撒上香菜末就可以了。

小编近期刚做了酸辣白菜，几乎同事们都夸好吃，连小编自己也做的非常美味呢，而且这种菜做起来是十分简单的，只需要几分钟就可以搞定啦，那么，究竟是怎么制作的呢？小伙伴们可以按照下面的做法跟着学起来。

首先，我们得准备大白菜。现在是冬天。有很多卷心菜，也很便宜。最重要的是，此时的卷心菜很好吃。卷心菜洗净后，还应将干红辣椒洗净，然后切成段备用。把卷心菜的一边和叶子分开。因为白菜帮很厚，所以需要把它切成45度角。

葱花切好，生姜切丝，大蒜切末，然后找一个盛器，里面放入生抽，老抽，盐，醋，可适当放入白糖，然后搅拌直到盐与糖融化。

油锅烧热，放入葱花、姜丝与蒜末还有辣椒爆炒，然后加入菜帮不停地炒，到8成熟的时候，加入菜叶与汁水再次翻炒，炒熟后就可以装出来啦。

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