西双版纳美食清单上快来查收
西双版纳美食清单上快来查收
对于一枚真正的吃货,西双版纳是个不得不去的地方。烧烤,包烧,剁生,菜包鱼,竹筒饭,生菜喃咪,炸牛皮,火烧鲤鱼....
哈哈~先擦擦口水!最美味的食物只有在当地才能感受得到,今天就跟着小编一起来看看最地道的版纳美食吧!
傣味烧烤
去版纳不吃顿傣味烧烤,都不好意思说去过版纳。傣家人把烧烤做的很精细,比如烤鸡又分为:烤整鸡,烤鸡脚,烤鸡翘,烤鸡翅....烤鱼又分为:柠檬烤鱼,香茅草烤鱼,白灼烤鱼,火烧鲤鱼....
不同做法会有不同的吃法和口感,有的需要配以不同的蘸料,给味觉来一个新鲜的刺激,有的只需要现烤现吃,火辣的口感配上冰凉的啤酒,简直爽呆了,版纳人愣是把烧烤吃成满汉全席。夜幕下,三五好友,小聚夜市小摊,这才是版纳生活的正确打开方式。
包烧
傣味包烧在做工上是很讲究的。包烧取材复杂,主料可以是猪脑,鸡胗,鲜鱼,猪肉,牛肉,鸡,鸭,甜笋等,但主料都必须剁细。常见的包烧菜肴有包烧鱼,虾等水鲜,包烧野蘑菇,南瓜尖,甜笋等蔬菜;包烧畜肉,兽肉等。包烧的菜肴不会走味,养分不会挥发散失,堪称原汁原味具在,是具有民族特色的美食。
剁生
剁生,是中国西南地区少数民族食俗。如今可能很少吃到这道美味了。但没吃过剁生,就别说自己品味过最正宗的傣味了。多生具有鲜嫩的特点,重大节日或者红白喜事期间,如果傣家人家里没有剁生这道美食,就会让客人视为吝啬鬼,被人瞧不起。剁生的种类也有很多,凡是肉食都可以做剁生,因动物不同,其味道也各异。这道菜之所以目前来版纳的友人也很少耳闻,是因为在傣味餐厅或夜市一般是吃不到的,到了西双版纳没品尝过这道菜应该是个遗憾。
烤鸡
烤鸡肉很紧实,不是那种松软的口感。用特有的香料腌制后火烤,表皮有烧焦的味道,特别特别香,鸡肉入口没有过分的咸,也没有过分的料味儿,肉很嫩,能吃出原始的鸡肉味儿。
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