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情人节DIY巧克力 让爱满满的

发布时间:2022-06-16 02:18:41 阅读: 来源:镜前灯厂家
情人节DIY巧克力 让爱满满的 情人节DIY巧克力 让爱满满的

今天是情人节,少不了的是那火红的玫瑰和甜甜的巧克力~

在日本,情人节那天是很热闹的~大街上到处都是各式各样的巧克力~这是日本女生的习惯吧~

懒一点的女孩子会跑到街上买巧克力~而勤快一点的女孩子会自己做~

下面教你最简单的DIY巧克力的方法,步骤如下:

DIY浪漫巧克力

1.切块。

把巧克力原料(固体,可在超市购买那种大块的巧克力)砌碎。

将整块巧克力切出所需要的分量,可以选择不同颜色和口味的巧克力,成品会出奇不意地富于变化。

2.溶化。

放在金属碗、浸泡在热水里溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌,直至块状的巧克力全部溶化。溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间,否则巧克力容易

油脂分离或者起沙影响口感。

3.降温。

在巧克力溶化后,将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌,使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降温,但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。

4.灌模。

这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。灌好模后的巧克力为了美观整洁,要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。

5.冷藏,装盒。

将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型,20分钟后,待巧克力固化以后即告完成。亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在专业油纸上,巧克力轻松滑落,选择喜欢的包装盒,满载心意的浓情巧克力就完工喽

步骤看似很简单,但整个过程却需要1个多小时!因为巧克力有一种“记忆”的特性,你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来,下次遇到相同或更高的温度,才会溶化,所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似,这样的巧克力入口即溶!温度控制好了,巧克力溶化的速度也就有限,需要慢慢搅和,避免起气泡。

怎样融化巧克力

要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉。用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水。

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