来平凉,这些美食不能错过哟!
来平凉,这些美食不能错过哟!
平凉素有陇上旱码头之称,是古丝绸之路必经重镇,史称西出长安第一城。五一小长假将至,还在为来崆峒山吃不到哪些美食而发愁吗?小编将看到的风景和尝到的美食变成文字,送给每一位爱生活,爱美食的朋友~
让我们一起品味那些不可辜负的美食吧
独特的伊斯兰风味食品。平凉羊肉泡漠肉质肥嫩可口,肉汤清而不腻,鲜嫩而没有膻味,辅以香油、油泼辣子、香菜、糖蒜。
采用本地产平凉红牛鲜牛肉切块,除去油和经络,用凉水清洗干净,下锅煮一个半小时后,将5种以上的香料放入温火慢炖而成,风味独特,色泽呈玫瑰色,鲜嫩,味美、可口,所以适宜不同的口味,可直接食用,也可加工成菜肴。
它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、卤色褐红、肉香味厚、爽口不腻,驰名甘、陕、宁等省(区),是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用,或馈赠亲友,既是筵席美餐,又是滋补佳品。
平凉独有的一种地方名吃,有荤素之分。素的,品一碗清汤之香、面的原味、汤的地道;荤的讲究油香入面,油而不腻。
平凉锅盔是一种极具地方名族风味的小吃,一般一个锅盔直径可达4050厘米,重可达46斤,其特点是外形巨大,看似坚硬实质柔软,口味别具一格。
是平凉的素食小吃。做法各异,调拌时各具特色口味也不同,它的特点是薄软柔韧、酸辣凉爽。
制作时先将精心烹制的汤料置入特制器具「暖锅」中,然后根据顾客不同口味,把以上熟料或半熟料放入其中,用木炭点火煨炖,锅开后即可食用,味美醇香。尤其在冬季食用,更会让人感到家的温馨,现在已发展为庄浪县主要特色菜之一,是宴客首选。
味道酱香浓醇、口味干爽,为具西北风味,是广大消费者喜爱的面食之一。
平凉比较常见的一种特色小吃,是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵。
是甘肃省泾川地区汉族传统小吃,面粉和后经反复揉搓,回饧做馍。皮薄层多,硬而有韧,凉食酥而不粘,后味香甜,耐于久贮。用开水浸泡,如棉蕾试展,白莲初绽,其味不减,是旅途必备之佳品。
黄面鱼鱼
又叫粉糊子,是以玉米磨成细面为原料,先将少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤,然后倒入开水锅内,用大火煮沸,接着加入黄面,大约过十分钟,再往锅内加入量的热水搅拌均匀,用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里,通过许多小孔眼漏进凉水盆里,冷却后捞出装碗,放上各种调料。
是一种甘肃省传统面食。苜蓿是一种草,也是菜。白白的面擀开,切成比韭菜叶稍宽、二指长的面条,先把苜蓿下在滚水里,稍煮,再下了面,一煎一点凉水,熟了,调盐醋熟油辣子,汤糊糊的,菜绿绿的,面白白的,吃一吃,浓浓的山野味、新鲜味,使你永远忘不掉它的特色。
是泾川独有的特产,全国各县当无二家,做法是:将上等麦面和好,每斤面加大油二两,揪成剂子擀圆,擦上大油,再将面拉开卷起,卷起拉开,揉圆,放入葱花、大油、调料包好压扁,入鏊,约半小时即成,还有的包上糖馅,如法制作而成。
甘肃省平凉市崇信县民间手工特色小吃。主要以本地产优质小麦粉、胡麻油为主要原料,佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅。外形色泽金黄,外酥里嫩,香甜可口,营养价值高,具有益智、健脑、乌发等食疗养生效果,是理想的休闲食品,也是走亲访友馈赠之佳品。
收集华亭的山坡上生长的一种低等藻类植物,洗净,晒干.配葱花.粉条.豆腐.拌成馅.用发面包成.口味清淡.营养丰富.是男女老少都喜食的佳品。
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