猪肉贵不如吃它，10元一斤

猪肉贵不如吃它，10元一斤

猪肉贵不如吃它，10元一斤，低脂肪高蛋白，鲜嫩香味足，开胃口

眼看着猪肉的价格一天天的往上涨，眼看着就要到吃不起的地步了，所以最近我家都极少吃猪肉了，而是转向价格更便宜的鸡胸肉。它是一个低脂肪高蛋白的食物，是一个很受减肥、健身人士喜爱的食物，同时鸡胸肉也是一个价格便宜的食材，只要10元一斤，比猪肉便宜，所以在猪肉价格贵的时候，不如吃价格更便宜，更好吃营养的鸡胸肉。

并且鸡胸肉的口感也十分好，很嫩滑爽口，尤其是做成鱼香鸡丝，让鸡胸肉吃起来会更加鲜嫩，而且闻着也是香味足，更加能开胃口。并且鱼香鸡丝和鱼香肉丝的一样，都是一个十分下饭的菜，所以每次将鸡胸肉做成鱼香鸡丝都倍儿受欢迎。而且鱼香鸡丝的做法也很容易上手，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以有参照性的做一下。

【鱼香鸡丝】

我们只需要准备鸡胸肉、胡萝卜、青椒、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、花椒粉。优质鸡胸肉颜色是粉色，用手按压时有弹性，并且按压后的手不会黏糊糊的，是清爽的；反之颜色不正常，有闻着异味的是品质不好的。胡萝卜就买个头适中，没有损伤的，接着在买上所有配菜就开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1：鸡胸肉放在流动水下冲洗之后就切成丝，放入碗中，接着在完整倒入1个蛋清、1勺料酒、1勺酱油、少许胡椒粉、盐、2勺淀粉，接着用手将它们抓匀，并且放在一旁腌制上一小会，接着就可以处理其他的食材。

步骤2：胡萝卜切掉头和尾之后放在水中清洗，等到洗干净之后切成丝备用。青椒用力拽掉蒂把和籽之后就放入水中清洗，洗干净后切成丝放在胡萝卜碗中。然后有木耳的就提前泡发，切成丝。接着准备鱼香汁，在碗中倒入1勺豆瓣酱、1勺番茄酱、1勺料酒、1勺酱油，1勺醋，3勺白糖，1勺盐，1勺鸡精，1勺淀粉，2勺白水，搅拌均匀之后放在一旁备用。

步骤3：锅中倒入适量油，烧热就倒入鸡丝，翻炒到变色之后就捞出，接着将胡萝卜也下锅炒一下捞出。再次起锅放油，放花椒，炸出香味后捞出花椒，将葱蒜末下锅炒，闻到香味后就将鸡丝、胡萝卜、辣椒丝下锅炒，翻炒均匀之后就倒入料汁，然后快速的拌匀，最后收汁就可以出锅开吃。

一份鲜嫩香味足，开胃口的鱼香鸡丝就做好了。鸡丝腌制上510分钟就差不多够味、去腥了，所以一定要腌制一下，除此之外也就差不多，就按照步骤来做就行了，没什么要注意的了。所以整体看下来做起来还是很简单的，所以在这个猪肉很贵的时候，不如吃鱼香鸡丝，不仅价格便宜，只要10元一斤，而且低脂肪高蛋白，值得多吃。

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