猪肉贵不如吃它,10元一斤
猪肉贵不如吃它,10元一斤
猪肉贵不如吃它,10元一斤,低脂肪高蛋白,鲜嫩香味足,开胃口
眼看着猪肉的价格一天天的往上涨,眼看着就要到吃不起的地步了,所以最近我家都极少吃猪肉了,而是转向价格更便宜的鸡胸肉。它是一个低脂肪高蛋白的食物,是一个很受减肥、健身人士喜爱的食物,同时鸡胸肉也是一个价格便宜的食材,只要10元一斤,比猪肉便宜,所以在猪肉价格贵的时候,不如吃价格更便宜,更好吃营养的鸡胸肉。
并且鸡胸肉的口感也十分好,很嫩滑爽口,尤其是做成鱼香鸡丝,让鸡胸肉吃起来会更加鲜嫩,而且闻着也是香味足,更加能开胃口。并且鱼香鸡丝和鱼香肉丝的一样,都是一个十分下饭的菜,所以每次将鸡胸肉做成鱼香鸡丝都倍儿受欢迎。而且鱼香鸡丝的做法也很容易上手,那下面就给大家说说详细的做法,大家可以有参照性的做一下。
【鱼香鸡丝】
我们只需要准备鸡胸肉、胡萝卜、青椒、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、花椒粉。优质鸡胸肉颜色是粉色,用手按压时有弹性,并且按压后的手不会黏糊糊的,是清爽的;反之颜色不正常,有闻着异味的是品质不好的。胡萝卜就买个头适中,没有损伤的,接着在买上所有配菜就开始动手做菜。
【详细过程】
步骤1:鸡胸肉放在流动水下冲洗之后就切成丝,放入碗中,接着在完整倒入1个蛋清、1勺料酒、1勺酱油、少许胡椒粉、盐、2勺淀粉,接着用手将它们抓匀,并且放在一旁腌制上一小会,接着就可以处理其他的食材。
步骤2:胡萝卜切掉头和尾之后放在水中清洗,等到洗干净之后切成丝备用。青椒用力拽掉蒂把和籽之后就放入水中清洗,洗干净后切成丝放在胡萝卜碗中。然后有木耳的就提前泡发,切成丝。接着准备鱼香汁,在碗中倒入1勺豆瓣酱、1勺番茄酱、1勺料酒、1勺酱油,1勺醋,3勺白糖,1勺盐,1勺鸡精,1勺淀粉,2勺白水,搅拌均匀之后放在一旁备用。
步骤3:锅中倒入适量油,烧热就倒入鸡丝,翻炒到变色之后就捞出,接着将胡萝卜也下锅炒一下捞出。再次起锅放油,放花椒,炸出香味后捞出花椒,将葱蒜末下锅炒,闻到香味后就将鸡丝、胡萝卜、辣椒丝下锅炒,翻炒均匀之后就倒入料汁,然后快速的拌匀,最后收汁就可以出锅开吃。
一份鲜嫩香味足,开胃口的鱼香鸡丝就做好了。鸡丝腌制上510分钟就差不多够味、去腥了,所以一定要腌制一下,除此之外也就差不多,就按照步骤来做就行了,没什么要注意的了。所以整体看下来做起来还是很简单的,所以在这个猪肉很贵的时候,不如吃鱼香鸡丝,不仅价格便宜,只要10元一斤,而且低脂肪高蛋白,值得多吃。
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