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食品安全之纵观各方反应【新资讯】

发布时间:2019-10-18 13:14:46 阅读: 来源:镜前灯厂家

近来,食品安全事故此起彼伏,“瘦肉精”、“染色馒头”、“镉大米”、“染色花椒”、“毒生姜”等相继曝光,包括近几天炒得沸沸扬扬的“塑化剂”事件,一开始是饮料,后来粉状食品、方便面也有问题了,甚至桶装水也不安全了,截至6月7日,涉塑企业达到280家,涉及到961种产品。这些“爆发”性的问题,在社会上引发了强烈的反响,成为各界关注的焦点,对此,媒体、学术界、企业以及政府纷纷作出反应并采取了一系列的措施。

随着信息技术的发展,媒体作为报道平台在整个社会的信息传播中起着至关重要的作用。涉及到食品问题,我们不得不辩证的看待媒体在这当中的意义,一方面,透过媒体的窗口,我们在第一时间了解到问题的现状;另一方面,不可否认,一些媒体在食品安全的报道方面确实误导过公众,主观夸大事实甚至臆断、道听途说,完全扭曲事实的真相,比如前段时间的“可燃面条”事件,无论是对民众、企业,还是对政府都造成了一定的负面影响。在日前举办的"科学认识食品添加剂"座谈会上,卫生部新闻宣传中心主任毛群安表示,对极个别的媒体记者建立黑名单,以此打击他们有意误导人民,传播一些错误的信息的势头。当然我们还应该深思,打造权威的媒体报道平台,不仅要努力提升自身的科学性和客观性,政府更应当与之加强沟通,主动、及时的披露真实消息,这样才能在良性互动中为民众健康利益保驾护航。

专家多角度透析食品安全事故呼吁理性对待

中国工程院院士陈君石在第三届中国食品安全论坛期间,从技术角度分析了我国食品安全问题频发的原因,其中包括生产规模太小且分散、假冒伪劣和不安全概念没有区分、消费者和媒体食品安全维权意识提高等。现在很多人闻“食品添加剂”而色变,陈君石表示,很多人以为加入了食品添加剂,食品就不安全了,这是误解。其实,按照我国《食品添加剂使用卫生标准》,允许使用的食品添加剂有334种。如果没有食品添加剂,就没有现代化的食品加工企业。“我国至今真正的食品安全事件,没有一个是由食品添加剂引起的。现在的问题是,食品里加入了不是食品添加剂的其他工业原料,比如三聚氰胺、塑化剂、苏丹红。却让食品添加剂受了恶名。”

中粮集团总裁于旭波认为食品安全事故发生的原因,从表象上看,在于部分企业道德缺失、政府监管缺位或某个管理环节存在漏洞;但从深层次看,是部分农业和食品产业链不完整、不稳定,上下游企业缺乏协同带来的问题,如产业链上游缺乏管理,源头失控,如三聚氰胺事件、瘦肉精事件等;生产加工过程管理不当,如美国TOPPSMEAT公司牛肉召回事件、日本雪印事件等;出口端管理存在问题,如产品标签标识管理等。还有一些环节存在违法违规、个别人员造假非法牟利等。

企业积极开拓生产新思路树立品牌诚信

针对企业道德缺失、政府监管缺位或管理环节存在漏洞的问题,企业可以尝试实施全产业链食品战略,即以市场为导向,涵盖从田间到餐桌,即从农产品原料到终端消费品,包括农业服务、种植、收储物流、贸易、加工、养殖屠宰、食品制造与营销等多个环节,通过对各环节的有效组织和管理,实现食品安全可追溯,同时主动接受政府及民众的监督,增加食品生产过程的透明度,树立自己的品牌诚信,为消费者奉献安全放心、营养健康的食品。

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